原材料:コーヒー豆、ムクナ豆(和歌山県白浜町産)
内容量:200g
賞味期限:製造日より6か月
コーヒーショップ、「なかむら屋」のマスターこだわりのコーヒーにムクナ豆をブレンド。
※ムクナ豆については、下段をご覧ください。
香り豊かなコーヒーを飲みながら、ムクナ豆の栄養素もとれる商品です。
日常的を、より活気づけたい方にもピッタリ。
なかむら屋マスターと試作をくり返し、日常的な飲用に適したブレンドに仕上げています。
こちらの商品は、豆を挽いての販売になります。
※マスターが少量ずつ、丁寧に焙煎しております。より風味良いコーヒーを飲んでいただきたい思いから、焙煎から発送までの時間短縮を目指しています。毎月第3水曜日までのご注文分を、月末頃に発送させていただきます。第3水曜日以降のご注文は翌月末頃になりますので、ご了承ください。
ムクナ豆ブレンドは、中挽きのコーヒーを使っています。
ハンドドリップで淹れる場合は、お湯85℃程度をお勧めします。
【ムクナ豆とは】
ムクナ豆は、つる性の植物で、5メートル以上に成長します。藤のような紫の花が咲き、さやを付けます。江戸時代までは、西日本を中心に栽培されていましたが、調理するのが困難で、すたれていったと言われています。豆は、大豆より少し大きめで、とても固いです。
近年、このムクナ豆には、L-ドーパというドーパミンを作る素成分が豊富のため、やる気がアップするなどと注目されてきました。インドの伝統的医学、アーユルヴェーダでは、認知症予防や男性の強壮剤として昔から使われていたようです。また、L-ドーパは、身体の動きをスムーズにしてくれる効果も期待されています。
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出品者情報
絆工場
絆工場について
遊休農地でムクナ豆や菊芋を栽培、商品開発をしています。
目指すは、地域の活性化や暮らしをサポートし合えるコミュニティの確立。絆工場の絆は、人と人、地域と人、自然と人等様々な繋がりをイメージしています。
始まりは、白浜町を元気にしたい、住んでいる地域の遊休農地や耕作放棄地をきれいに植物や農作物で彩りたい、そんな思いからでした。地域の人たちと繋がりながら、誰もが元気に、そして幸せな気分になれる商品づくりを目指していきます。